Stekt grønnkål
Har du noen gang prøvd stekt grønnkål?
Denne oppskriften ble laget av meg av nødvendighet for mange år siden - jeg var da en ung kvinne som aldri hadde spist, enn si kokt grønnkål.
Selvfølgelig trenger du en stor mengde grønnkål, bacon, løk, en stor hvitløksfedd (granuler er det også), pepper, salt, paprika, gåsefett og litt kornet deli buljong.
Gåsfett, bacon, terninger med løk og veldig fin skiver hvitløksfedd steker til løken er minst glassaktig eller bedre litt brun. Deretter kommer den tidligere grundig vasket og plukkede grønnkålen (dvs. uten stilker og tykkere årer, men ikke for små biter) samt krydderne inkludert den kornede deli buljongen (avhengig av mengden en ts eller ss).
Alt begynner selvfølgelig å koke først, fordi det fortsatt er nok væske i de krøllete bladene (til tross for sterke uttrykk). For det første passer ikke hele mengden i koke- / stekefartøyet, men det betyr ikke noe, for kålen kollapser veldig raskt (til omtrent en fjerdedel av forrige mengde), og den kan deretter fylles på ganske raskt. Snu alt noen få ganger, og når væsken er ute, steker du den kort og kraftig. Vi liker å spise den med potetmos og Nürnberg eller grillede pølser.
Jeg har bevisst ikke laget noen mengder, som virkelig trenger å forberede alle til hans smak. Vi finner den krøllete grønnkålen perfekt krydret. For kaloriteller er det ingenting, for med en god smak må du ikke redde med gås eller annen smult.
Prøv det! Til nå har hver "hudorme" stønnet: "Hmm, jeg hadde ikke trodd at grønnkålen også smaker så godt stekt!"
Et lite tips forresten: Jeg liker også å heve stekefettet fra kjøttboller, hvis jeg vet, lager jeg snart grønn eller rød kål.
