Stek biff annerledes: først i ovnen, deretter i pannen
Oksekjøttbiff (filet, rumpe eller andre) blir vanligvis først sautert på begge sider, deretter krydret og stekt i omtrent 8 minutter ved 150 ° i ovnen.
Selv om kjøttet er supert mørt, kan kjøttsaften sette seg, men jeg savner alltid det litt skarpe fra å sore. Dette forsvinner fordi det er pakket inn i aluminiumsfolie i ovnen.
Du kan gjøre det omvendt ...
... bare ved 150 ° i omtrent 8 minutter i ovnen, ta den ut og i den varme oljen i pannen på begge sider, og smak til. Det blir supert mørt.
