Glutenfrie kjøttboller / kjøttboller / kjøttboller
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 10 min.
Total forberedelsestid: 20 min.
Den som må klare seg uten gluten som meg, har det veldig vanskelig. Dessverre inneholder så mange deilige ting den dårlige gluten. Derfor er det ofte bare glutenfritt å kjøpe eller bli aktiv. Dessverre er alt fremdeles ikke glutenfritt.
Siden jeg fikk en smak av kjøttboller gjennom et tips her på TheFruitAndFlowerBasket, tenkte jeg for meg selv, du bare prøv det ANDERS ...
Og hva skal jeg si? (Ikke litt tørr, saulecker og jeg smakte ikke en gang på forskjellen, til vanlige kjøttboller.)
ingredienser
- 700 g økologisk kjøttdeig (halv og halv)
- 1 stor løk (grovhakket)
- Jeg ga 3 små vispede egg
- 1 ss sennep
- 1 velmenende skudd av Worcestershire
- ca 1 ts pepper rosenscharf
- Salt og pepper etter smak
forberedelse
Alt sammen, og til slutt, for å binde bare noen få spiseskjeer med "glutenfrie brødsmuler" med mengder. (Blandingen skal være fast og litt klissete.) Hvis den er for myk, bare tilsett litt mer brødsmuler - for fast, mer egg.) Generelt anbefales det å fortsette med egg ganske sparsomt. Tross alt er det meningen at kjøttbollene våre skal være saftige og sprø utenpå.
Varm deretter en panne med olje, når det dannes bobler, er pannen varm nok. Lag nå kjøttboller. (For meg var det ganske små "kjøtt / kjøttkuler" rullet for hånd lite.)
Jeg foretrekker generelt disse små kjøttbollene
A) Kjøttboller er kraftige og stappes raskt, med de små kan du sikkert mate den mindre raskt,
B) de er ferdig raskere / stekt
C) etter min mening også saftigere. Hvorfor? - Bare av kortere steketid.
Ytterligere tips
Hvis du fremdeles har gurketter / agurker fra krukken, kan du også tilsette litt agurk (finhakket hvis han liker) eller til og med gi et lite skudd av agurkevannet. Dette gjør minikjøttbollene enda spicier / spicier.
Det er også viktig ... ikke la bollene ligge i pannen. I tvilstilfelle, bare legg en på med en gaffel og se om den virkelig er tilberedt.
De små bollene har akkurat overlevd med meg i kjøleskapet i 2 dager! - Ikke fordi de var dårlige etterpå !? - Nei, men fordi jeg som fingermat alltid hadde en matbit i mellom ...
Det er også noen ganger 700 g kjøttdeig raskt ingenting.
