Gulldråpekake - ostekake - tårekake
tid
Total klargjøringstid: 1 time og 25 min.
Ingredienser deig
- 200 g mel
- 1 ts bakepulver
- 75 g sukker
- 75 g kaldt smør
- 1 egg
- 1 klype salt
Elt alt til en jevn deig (kort skorpekake). La det ligge i kjøleskapet i omtrent 1/2 time.
For kvarkmassen
- 3 eggeplommer
- 750 g (mager) cottage cheese
- 150 g sukker
- 1 s. Vaniljesukker
- 1 pakke vaniljesauspulver
- Juice av en 1/2 sitron
- 150 ml solsikkeolje
- Bland 1/2 l melk.
forberedelse
- Spred først shortcrust-kringle i en smurt 26er springformpanne med 4 cm kant og spred kvarkblandingen over den.
- Stekes i forvarmet ovn ved 200 ° C topp varme eller 175 ° C konveksjon eller på gassnivå 3 i omtrent 50 minutter (avhengig av brunfarge).
- Før baketiden er over, banker eggehvitene til de er stive og hell i 100 g sukker.
- Legg marengsen på den varme kaken og stek i ytterligere 2 minutter ved 150 ° C sirkulerende luft eller gass 2-nivå.
- Gulldråpene dannes når kaken blir kald. Det er best å ikke glatte marengsen på ostemassen, for da dannes ikke så mange dråper.
- Hvis du liker det, kan du også løfte en mandarin mandarin (renne godt) under ostemassen.
