Bestemors crepe-oppskrift
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Hvileperiode: 30 min.
Total forberedelsestid: 50 min.
Bestemor lager alltid disse deilige pannekaker. Til slutt bakte jeg den, og den var ikke så vanskelig som jeg hadde trodd.
ingredienser
- 1 kopp rømme
- ca 500 g mel
- 2 egg
- 1/2 kopp karnemelk eller Kalinka
- en klype salt
- 1/2 pk bakepulver
- 1 ts solsikkeolje
- 1 ss sukker
forberedelse
- Lag først en deig av alle ingrediensene. Deigen skal ikke være for fast, hvis den fortsatt fester seg til hendene dine, så er den perfekt.
- Dekk til den ferdige deigen og la den hvile i omtrent 30 minutter.
- Skjær deretter deigen i to biter. Støv arbeidsflaten godt med mel og rull den første deigen ut i en 5 mm tykk sirkel.
- I mellom vender du deigen en gang og støver igjen med mel.
- Skjær sirkelen i strimler ca 6 cm brede og skjær i firkanter. Skjær en spalte midt på hver firkant med en kniv.
- Behandle den gjenværende deigen likt.
- Varm rikelig vegetabilsk olje i en gryte eller i en høyere panne.
- Dypp hendene i olje og fjern de kuttede pannekaker fra bordet og la dem gli ned i den varme oljen.
- Stekes på middels varme gyldenbrun. I mellomtider svinger pannen litt slik at pannekakene går fint opp.
- Strø over sukker eller melis og nyt.
