Gresk valnøttkake (Karythopitta)
Jeg har fått denne kaken siden jeg var liten (er nå 33 år) fra foreldrene mine i bursdagen min. Det er den smakeste nøttekaken jeg kjenner. En søt gresk nøttekake som smaker godt og er enkel å tilberede.
ingredienser
- 7 egg
- 7 ss revet rusk
- 1 glass sukker
- 1 glass (eller mer hvis du foretrekker det) hakkede valnøtter
- 1 pose vaniljesukker (+ 1 for sirup / glasur senere)
- 1/2 sitron
- malt kanel
forberedelse
Skill eggeplomme / eggehviter.
Rør eggeplommene med sukkeret, 1 klype kanel, en revet sitronskall og 1 pose vaniljesukker til den er kremet (gjerne med en visp for hånd hvis mulig).
Pisk eggehvitene med en veldig liten klype salt og noen dråper vann med blenderen til de er stive. Rør deretter inn eggeplommen med vispen, tilsett rusk, nøtter og litt kanel og rør forsiktig.
Hell blandingen i en lett Magarine-form (rund panne) og stek ved 175 ° C på et nedre stativ i 50-60 minutter. La formen avkjøles og fjern kaken.
Lag deretter glasuren, den greske sirupen:
1 glass sukker, 1 1/2 gals vann, 1 pose vaniljesukker, bring et par dråper sitron i oppkok. La avkjøle seg litt og fordel sirupen skjeen på kaken. (Eventuelt kan du også bruke hasselnøttglasur, men sirupen smaker bedre.)
