Grønn asparges med jordbær
Grønn asparges med jordbær: denne grønnsaken ser ikke bare bra ut - den smaker også veldig godt!
Jeg skreller den grønne aspargesen nederst der den begynner å bli litt woody. (For å se om det er tilfelle, kuttet jeg litt og prøver det.)
Så kuttet jeg aspargesen i midten, la de nedre ender i en gryte med kokende vann (med salt og sukker) og la dem koke i 3 minutter, tilsett deretter hodene og la koke i 5 minutter.
I mellomtiden steker jeg kort de vasket og halverte jordbærene i litt smør, tilsetter grønne peppercorns (helst de myke syltede fra krukken) og hell deretter jordbærene over den kokte aspargesen.
Dette passer f.eks. et stekt eller grillet kyllingbryst og litt baguette, eller som en vegetarisk variant av en eggpannekake.
