Grønn bønnestuing i bestemors stil for 4-6 personer

tid

Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 40 min.
Total forberedelsestid: 55 min.

Grønn bønnestuing

  1. Svinekjøtt 500 g i en stor vannfylt gryte, til en liten løk separat og kok opp.
  2. For friske bønner, gi dem allerede (siden de tar lang tid å myke opp).
  3. Tilsett salt og rikelig med salt.
  4. Ta deretter rundt 10 poteter i normal størrelse. Skrell og terning. Tilsett potetbitene etter omtrent en halv times tilberedning.
  5. Tilsett en teskje storfekjøtt og litt pepper. Et glass storfekjøtt med kjøttstykker er også med på å tilsette smaken.
  6. Fortsett å koke til alt er kokt mykt.
  7. Da gir du noe konjakk. Krydre igjen med alle krydderne og litt eddik. Ferdig!

roux: Visp en fjerdedel smør i en kjele til den er litt mørkebrun. Tilsett mel mens du rører til det dannes en litt kremet grøt. Dette tilsettes deretter under konstant omrøring i den fortsatt kokende gryten.

Grønn potetstappe | Mars 2024