Grønn bønnestuing i bestemors stil for 4-6 personer
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 40 min.
Total forberedelsestid: 55 min.
Grønn bønnestuing
- Svinekjøtt 500 g i en stor vannfylt gryte, til en liten løk separat og kok opp.
- For friske bønner, gi dem allerede (siden de tar lang tid å myke opp).
- Tilsett salt og rikelig med salt.
- Ta deretter rundt 10 poteter i normal størrelse. Skrell og terning. Tilsett potetbitene etter omtrent en halv times tilberedning.
- Tilsett en teskje storfekjøtt og litt pepper. Et glass storfekjøtt med kjøttstykker er også med på å tilsette smaken.
- Fortsett å koke til alt er kokt mykt.
- Da gir du noe konjakk. Krydre igjen med alle krydderne og litt eddik. Ferdig!
roux: Visp en fjerdedel smør i en kjele til den er litt mørkebrun. Tilsett mel mens du rører til det dannes en litt kremet grøt. Dette tilsettes deretter under konstant omrøring i den fortsatt kokende gryten.