Grønne eller Vogtland dumplings

For å gjøre dette, ta de største mulige potetene, vask, skrell og gni dem på et rivjern i en bolle halvfull med kaldt vann. Når du er ferdig med å gni, hell du det første vannet gjennom hullet. Til revet, som samlet seg i hullet, helte du ferskvann og vasket på denne måten, alt potetmel gjennom stansen i en stor gryte.

Potetmassen blir igjen uttrykt gjennom en linduk, slik at massen av vann frigjøres. Kok nå 250 gram semulegryn i kokende melk til det blir en stiv masse. Kok potetene med denne kokende grøten, tilsett salt og terninger, smurt brødsmuler og 1 til 2 øs hvetemel. Hvis du vil gjøre det veldig bra, kan du ta et par egg. Elt hele saken til en løs deig, hvorfra dumplings dannes.

Den videre prosedyren er følgende:
På ildstedet, der det er en eller to gryter med kokende vann, tilbereder du butterdeigen med en skål kaldt vann. Du dypper begge hendene i det kalde vannet og tar ut av deigen så mye som er nødvendig for en dumpling ball og dumplings. Sett brødene, som er godt stekt i smør, i midten av ballen. Ved Semmelwürfel - i tillegg til større smak av humpen - styrket grepet hans og falt fra hverandre i det kokende vannet, der du umiddelbart bringer alle unngått. Man lager mat i ti til femten minutter og ser da ved å rive en kløe om han og dermed de andre er ferdige.

Lilla øyne? Eller blå, grønne, brune? | Tester fargelinser! | Victoria Ven | Mars 2024