Grillet laks med majones med sitron, dill & kapers
Nylig ble jeg invitert til grilling, hvor det var grillet laks. Den smakte så godt at jeg grillet den i dag.
Du trenger få ingredienser, og laksen er selvfølgelig ganske dyr. Men du gjør ikke det hver dag og for en mild grillkveldskveld med kjære venner, det er bare tingen, tror jeg!
Siden jeg "nachkoche" oppskriften bare etter hørselsforsøket, har jeg dessverre ingen eksakte mengder.
Du trenger (for 4 porsjoner):
- Et fint stykke laks (huden må fremdeles være på den ene siden) - disse er vlt. 800g?
- En tredjedel glass majones (alt 200 ml)
- Et halvt glass kapers (50 ml)
- En ubehandlet sitron
- Dill (best fersk)
Det trengs ikke flere krydder. Kapersene gjør ting fint og salt, sitronen og dillen gir et veldig friskt sommerlig preg.
Gni sitronskallet av sitronen i en beholder med et rivjern. Så et halvt glass kapers. Tilsett deretter majonesen og rør godt. Tilsett dill etter smak og rør om.
Nå varme selvfølgelig grillen (lav til middels varme) og legg laksen med skinnet ned på grillen. Fordel så sausen på laksen slik at det er et lag på omtrent en halv tomme på laksen. Grill deretter i ca 15-20 minutter. Det er fordelaktig hvis grillen har lokk - dette er selvfølgelig i nærheten.
Laksen er klar når den er pent rosa og sausen har en gulaktig farge på toppen. Du trenger IKKE å snu denne tingen (selvfølgelig). Huden beskytter så å si laksen mot å brenne nedenfra. Når laksen er ferdig, kan du enkelt skille fisken fra huden, dele den og deretter nyte den!
Dette passer til en salat og de andre typiske grillsidene.
