Hackstraudel med butterdeig
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 40 min.
Hvileperiode: 10 min.
Total klargjøringstid: 1 time, 5 min.
Hamburgeren med butterdeig tilberedes relativt raskt og relativt billig. Jeg serverer den med kald hvitløkssaus. Selvfølgelig kan du også salat (e) agurker, tomater, salatrik.
ingredienser
- 500 g hakk (halvgris, halvbiff blandet)
- 1 løk finhakket
- 2 hvitløksfedd presset
- 1 purre kuttet til den lysegrønne delen i halve ringer (ca. 5 mm bred)
- 2 ss persille finhakket
- 1 egg
- 1 egg for å belegge virvelen
- 2 ss brødsmuler
- 2 ss olje
- 1 ts estragonsennep
- salt
- pepper
- 275 g butterdeig fra kjøleskapet
For hvitløksausen:
- 250 g rømme
- 2-3 fedd hvitløk presset
- 1 ss gressløk hakket
- salt
- hvit pepper
forberedelse
- Stek løken lett i oljen og stek purre kort.
- Tilsett hakken og stek til den råtner. Sett til side og la avkjøle, ellers blir butterdeigen for myk.
- Tilsett egg, hvitløk, sennep, persille og brødsmuler til den kjølte blandingen og smak til med salt og pepper.
- Påfør denne massen på den nedre tredjedelen av butterdeigen, pakk inn sidekantene og rull opp.
- Legg strudel med sømmen ned på en bakeplate dekket med bakepapir og pensle med det vispede egget. Pierce med en gaffel flere ganger.
- Nå bakes strudel i en forvarmet ovn ved 200 ° i omtrent 40 minutter.
- Til hvitløkssausen må du bare blande alle de angitte ingrediensene.