Hackstraudel med butterdeig

tid

Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 40 min.
Hvileperiode: 10 min.
Total klargjøringstid: 1 time, 5 min.

Hamburgeren med butterdeig tilberedes relativt raskt og relativt billig. Jeg serverer den med kald hvitløkssaus. Selvfølgelig kan du også salat (e) agurker, tomater, salatrik.

ingredienser

  • 500 g hakk (halvgris, halvbiff blandet)
  • 1 løk finhakket
  • 2 hvitløksfedd presset
  • 1 purre kuttet til den lysegrønne delen i halve ringer (ca. 5 mm bred)
  • 2 ss persille finhakket
  • 1 egg
  • 1 egg for å belegge virvelen
  • 2 ss brødsmuler
  • 2 ss olje
  • 1 ts estragonsennep
  • salt
  • pepper
  • 275 g butterdeig fra kjøleskapet

For hvitløksausen:

  • 250 g rømme
  • 2-3 fedd hvitløk presset
  • 1 ss gressløk hakket
  • salt
  • hvit pepper

forberedelse

  1. Stek løken lett i oljen og stek purre kort.
  2. Tilsett hakken og stek til den råtner. Sett til side og la avkjøle, ellers blir butterdeigen for myk.
  3. Tilsett egg, hvitløk, sennep, persille og brødsmuler til den kjølte blandingen og smak til med salt og pepper.
  4. Påfør denne massen på den nedre tredjedelen av butterdeigen, pakk inn sidekantene og rull opp.
  5. Legg strudel med sømmen ned på en bakeplate dekket med bakepapir og pensle med det vispede egget. Pierce med en gaffel flere ganger.
  6. Nå bakes strudel i en forvarmet ovn ved 200 ° i omtrent 40 minutter.
  7. Til hvitløkssausen må du bare blande alle de angitte ingrediensene.