Hjemmelaget eplejuice
Jeg har 3 epletrær som er rike på epler hvert år. For å trykke, kjører jeg til nabolandsbyen vår og støtter en venn der som har en stor hydraulisk presse. Det er alltid morsomt og veldig billig.
Jeg pleier å få ut så 35 liter juice, som jeg fyller på passende juicekrukker. Hjemme vil jeg bevare saften.
Hvordan gikk jeg første gang? Det er enkelt:
Først måtte passende fartøy komme hit. Siden jeg ikke var klar til å kjøpe dyre Einkochflaschen, kom ideen til meg i tømmebutikken rundt hjørnet "Flensburger ølflasker" å få.
Selvfølgelig kan du også drikke øl først og deretter bruke ditt eget. Selgeren ble overrasket over at jeg hadde kjøpt tominger, men flaskene er perfekte.
Første gang jeg har fått alle flaskene fra etiketten, gjennomvåt osv. Flaskene er perfekte til matlaging fordi de har en gummiproppstengning.
Så i oppvaskmaskinen og alt ble pent renset. Resten med flaskerenser. Du må bare gjøre dette arbeidet en gang i den grad. Så fylte jeg saften på flaskene. Jeg synes flaskene er flotte fordi de kan holde 0,33 l og du trenger ikke å drikke i flere dager på en flaske.
For mer tørst kokte jeg også ned i Punica 1 L-flasker, fordi de har den såkalte klattlukkingen og også kan kokes.
Flaskene blir deretter plassert i en damper oppvarmet til 90 grader der de kokes i 20 minutter. Tiden er nok, noe som har vist min forrige Einkocherfahrung.
Saften fra i fjor var fremdeles god i år, og du kan fremdeles drikke den ypperlig. Flaskene skal fylles opp til toppen, det kan være en liten uutfylt plass. Det er uansett vakuum etter koking og alt er stabilt.
Da kan du legge alt tilbake i ølbokser og så har eplejuice i lang tid avhengig av tørsten.
Senere i år klarte jeg å fortynne saften min halvparten med vann etter epleets søthet, så jeg hadde alltid en deilig hjemmelaget eple-spritzer.
Jeg kan bruke flaskene hvert år nå. Umiddelbart etter forbruk renser jeg dem og lar proppen av, slik at det ikke dannes noen mugg i den.
Likevel blir de godt skylt igjen neste år. Selvfølgelig er det hele arbeidsintensivt, men hvem bryr seg om helse og hvordan jeg ikke liker eplene så mye og gjerne vil gjøre noe meningsfullt ut fra frukten, burde prøve det.
Selvfølgelig, cider går hvis du lar det gjære, men jeg liker ikke det på den måten.
