Hjemmelaget chilisalt
Når du kjøper fersk chilipepper, er dette vanligvis en veske med flere belter. Men siden du sjelden koker en rett som krever 5 pods, har jeg et tips om hva du skal gjøre med de 2-3 andre. Du tar henne og kaster henne i en blender. Hvis de er ganske små, fyller du på salt, må du estimere mengden selv, men det kan godt være et halvt kilo. Selvfølgelig er flott et grovt havsalt, men det er også et fint normalt salt. Nå er dette blandet sammen igjen. Den våte massen, som nå er entsanden, slår man på et brett eller en bakeplate og setter den 2-3 dager til å tørke ved romtemperatur. På slutten må du smuldre massen igjen, du kan legge den igjen tørr i blenderen, men det er ikke helt nødvendig.
Klar er et chilisalt, som gir enhver krydret mat en skikkelig pep. Denne bestanden har blitt lagret tørr i flere år.
