Hjemmelaget hasselnøttlikør
Du trenger:
1 kg hasselnøtter
1 flaske (0,7 l) med dobbeltkorn eller konjakk
250 g brunt sukkergodteri
1 kanelstang
1 vaniljepøl
1 ubehandlet sitron
1 stor, tettsittende skrue eller murkrukke (innhold minst 2 liter)
Grovhakk hasselnøttene og stek dem i ovnen eller i en panne uten fett, la avkjøle og fyll i glasset.
Skrell av den vasket sitronen, vaniljestangen (skivet på langs og skrapt, marg med pod i), tilsett kanelstangen, godteriet og alkoholen. Lukk glasset og rist godt.
Oppbevares kjølig og mørkt i ca 6-8 uker, rist kraftig fra tid til annen.
Kjør deretter den ganske kjedelige likøren gjennom et kaffefilter, gjenta om nødvendig, og deretter: bare nyt den ravfarlige drømmen :-)
PS: De deilige "berusede" nøttene kan være super et par uker i Tupper / lufttett i kjøleskapet og lagre gradvis i desserter som på is, i kaker, kaker, kaker osv. Stekt ;-)
