Varm paprikakrem
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 60 min.
Total klargjøringstid: 1 time og 20 min.
For denne goulashen tar du svinekjøtt eller storfekjøtt, eller begge deler blandet. Den er veldig sterk, krydret og deilig av kremen. Hvis du ikke liker det så mye, bare ta litt mindre av krydderne.
ingredienser
(For 3-4 porsjoner)
- 500 g gulasj
- 500 g løk
- ca 50 g smørfisk
- 1 rød pepper
- 1 ts salt (malt)
- ½ ts pepper
- Chili krydder salt som ønsket
- ½ ts paprika (krydret)
- ½ ts rosaprika
- 1 ts karve (mortared)
- 300 ml varmt vann
- 200 ml rødvin
- 200 g rømme
forberedelse
- Det terninger kjøttet krydres kraftig med salt, pepper, chili, paprika og spisskummen.
- Løkene skrelles og kuttes i grove terninger, paprikaene vaskes, renses og kuttes i små biter.
- I en gryte eller en stor stekepanne med høy kant oppvarmet til smørfisk, sett løkterningene og stekt gullgul.
- Deretter tilsettes kjøttbitene og stekes godt fra alle sider.
- Nå hell du på det varme vannet og vinen og gulasjen er dekket og kokt over moderat varme i omtrent en time. Det må røres innimellom, og hvis væsken skulle koke for mye, hell litt mer varmt vann.
- Rundt 10 minutter før slutten av koketiden tilsettes pepperbitene og kokes.
- Til slutt røres rømme inn og alt varmes opp igjen uten å la det koke.
- Paprika kremgulash kan serveres med kokte poteter, melboller eller potetmos og med salat eller med andre grønnsaker etter ønske.
