Det blir fargerikt: grønnkål med røde linser og lilla poteter
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 1 time 5 min.
Total klargjøringstid: 1 time og 25 min.
Hvis du vil gjøre det fargerikt, har jeg den rette lysoppskriften her, som i utgangspunktet høres uvanlig ut, men ganske av fargen og smaken overbevist: grønnkål med røde linser, lilla poteter og kokosmelk.
Grønnkåltid er en pottetid! Grønnkål er kjent som en solid lapskaus, tilberedt i smult og med pølse eller røkt røkt svinekjøtt og tilberedt til hjemmekos. Ingenting taler mot det, men det fungerer annerledes også:
Her kommer for eksempel en helt annen og lett versjon, som ikke bare er noe for øyet, men også smaker utmerket.
ingredienser
- 1 pose fersk grønnkål (vanligvis 700 g)
- 3 løk
- 1 nett med lilla poteter (450 g)
- 3 tykke poteter
- 1 pakke kokosmelk
- 150 g røde linser
- 1 chilipepper (valgfritt)
- 500 ml vegetabilsk bestand
- kokosolje
- salt
- pepper
- sukker
forberedelse
- Vask grønnkål veldig forsiktig, tøm og hakk.
- Skrell begge typer poteter og skjær i små terninger (den fiolette fargen er lett å fjerne fra fingrene, hansker, som med rødbeter er ikke nødvendig).
- Terning også løken.
- Fjern frøene med en skarp kniv fra chilipepperen og skjær frøken i fine ringer.
- Varm kokosnøttolje i en stor gryte (også en stor wok er ideell), sauter løk og chiliringer i ca 5 minutter.
- Tilsett grønnkål, dryss over salt, pepper og en klype sukker og la det småkoke i ytterligere 10 minutter under omrøring.
- Tilsett grønnsaksbuljong, kokosmelk og poteter og la det småkoke i omtrent 50 minutter på medium varme
- I mellomtiden koker du de røde linsene i kokende vann i 10 minutter (ikke for lang tid, de skal fortsatt ha en bit), smak til med salt.
- Legg linsene i en sil og tøm godt.
- Når koketiden er over, bretter du inn linsene.
Jeg kan si: Retten overrasket meg. Den smaker veldig interessant, full og har relativt få kalorier.
Selvfølgelig kan du også kyllingbrystkler, kalkunbryst samt kurs Kassler servere.
Lilla / lilla poteter smaker litt nøtteaktige, som minner om søte kastanjer og er faste. Siden de beholder fargen sin selv etter tilberedning, ser de veldig interessante ut i salaten, men kan også bearbeides til chips og som et oppslag.
