Juice gulasj med pasta eller poteter
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 3 timer 20 minutter
Total forberedelsestid: 3 timer 40 min.
En biffgulash tilberedes ikke på noen få minutter. For bare ved riktig oppmerksomhet og nok tid, den delikate kokte gulasj og spesielt den legendariske saften. Hvis du vil tilberede min Berlin juice-gulasj selv, bør du ta riktig tid. Følgende trinnvise beskrivelse vil guide deg gjennom tilberedningsprosessen. Tilberedningstiden er minst cirka 220 minutter eller opptil 300 minutter, avhengig av kjøttkvalitet!
ingredienser
- 600 g storfekjøtt
- 5 løk normal størrelse
- 3 tær hvitløk
- 1 gulrot i små terninger
- 1 skive brunt brød (brunt brød) i terninger
- 60 g smørfisk
- 1/2 l kyllingbuljong eller oksekjøtt, etter eget valg, ikke kornet!
- 100 ml rødvin
- 1 ss tomatpuré
- 2 ss vineddik
- 1 ts marjoram
- 1 ts karve, nykvernet
- 1/2 ss paprikapulver, søtt
- 1/2 ts timian
forberedelse
- Skjær kjøttet først i 2 cm tykke skiver og deretter i 2 cm terninger.
- Skrell løk, skjær i to og skjær i grove terninger.
- Skrell hvitløk og terninger veldig små.
- Varm kylling- eller oksekjøttkraft og tilsett det terningbrune brødet.
- Varm oppklart smør i en stor kjele, stek løk og gulrøtter, tilsett deretter hvitløk og terninger kjøtt og stek godt.
- Tilsett tomatpuré og paprika og stek lett under omrøring.
- Tilsett timian, merian og spisskummen, og smør av med halvparten av buljongen.
- La det småkoke i omtrent 190 minutter på et lavt nivå, hell over buljong og rør om.
- Ha nudler (al dente) eller poteter i løpet av de siste 30 minuttene og la koke.
- Først når kjøttet er myknet, smak til med salt og pepper og la det småkoke i ytterligere 10 minutter, så kan alt slås av.
- Goulash med potetene eller pastaen.
