Saftig løkbrød uten gjær

tid

Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 50 min.
Total forberedelsestid: 1 time.

Det perfekte grilltilskuddet: Hjemmelaget løkbrød uten gjær.

ingredienser

  • 2 egg
  • 150 g fullkornsmel
  • 250 g hvetemel
  • 400 g kvark
  • 2 poser natron
  • 1 ss havsalt
  • 100 g stekt løk
  • litt margarin
  • noen brødsmuler

forberedelse

  1. Siden deigen tilberedes uten gjær, kan den tilberedes så å si i siste øyeblikk. Forvarm ovnen (sirkulasjonsluft) til 180 ° C.
  2. Pisk eggene i miksebollen til det er skummende og brett langsomt inn kvarken til det oppnås en jevn masse.
  3. I en egen bolle, bland de to meltyper med bakepulver og havsalt og tilsett i blandeskålen med egg-kvarkblandingen.
  4. Bland ingrediensene sakte for hånd, og når deigen begynner å formes, tilsett de stekte løkene og begynn å elte til ingenting fester seg på fingrene.
  5. Du kan nå lage baguetter eller brød fra denne deigen (men steketiden varierer), jeg lager alltid brødet i en eskeform. Gni boksformen med margarin eller smør, og dryss deretter brødsmuler slik at veggene og bunnen av formen blir dekket (så ingenting fester seg i formen). Hold brøddeigen i hendene og forleng forsiktig til deigen passer perfekt inn i esken. Skyv deretter deigen litt ned og til sidene og legg på en stekeplate i mellomskinnen i 45-50 minutter (avhengig av ytelsen til ovnen).
  6. Bruk en trepinne til å sjekke om deigen fester seg til den, og hvis ikke, fjern brødet, velte og vent 5 minutter før du spiser (prøv). Brødet er også perfekt som en grillet sideskål, smurt med Knobibutter.

Blumentopf - Saftig (Style Liga #8) | Mars 2024