Saftig løkbrød uten gjær
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 50 min.
Total forberedelsestid: 1 time.
Det perfekte grilltilskuddet: Hjemmelaget løkbrød uten gjær.
ingredienser
- 2 egg
- 150 g fullkornsmel
- 250 g hvetemel
- 400 g kvark
- 2 poser natron
- 1 ss havsalt
- 100 g stekt løk
- litt margarin
- noen brødsmuler
forberedelse
- Siden deigen tilberedes uten gjær, kan den tilberedes så å si i siste øyeblikk. Forvarm ovnen (sirkulasjonsluft) til 180 ° C.
- Pisk eggene i miksebollen til det er skummende og brett langsomt inn kvarken til det oppnås en jevn masse.
- I en egen bolle, bland de to meltyper med bakepulver og havsalt og tilsett i blandeskålen med egg-kvarkblandingen.
- Bland ingrediensene sakte for hånd, og når deigen begynner å formes, tilsett de stekte løkene og begynn å elte til ingenting fester seg på fingrene.
- Du kan nå lage baguetter eller brød fra denne deigen (men steketiden varierer), jeg lager alltid brødet i en eskeform. Gni boksformen med margarin eller smør, og dryss deretter brødsmuler slik at veggene og bunnen av formen blir dekket (så ingenting fester seg i formen). Hold brøddeigen i hendene og forleng forsiktig til deigen passer perfekt inn i esken. Skyv deretter deigen litt ned og til sidene og legg på en stekeplate i mellomskinnen i 45-50 minutter (avhengig av ytelsen til ovnen).
- Bruk en trepinne til å sjekke om deigen fester seg til den, og hvis ikke, fjern brødet, velte og vent 5 minutter før du spiser (prøv). Brødet er også perfekt som en grillet sideskål, smurt med Knobibutter.