Karniyarik (tyrkisk spesialitet)

tid

Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 40 min.
Total forberedelsestid: 1 time.

ingredienser

  • 2 auberginer
  • 250 g kjøttdeig
  • 2 løk
  • 1 spiss pepper
  • 2 friske tomater
  • 1 ss
  • 1 ts pepper
  • 1 ts rød pepper (pulver)
  • salt
  • Stekeolje (for auberginer)

forberedelse

  1. Vask auberginer, skrell dem, skjær dem i to på toppen, stek dem og legg dem deretter på kjøkkenrullen. Da mister auberginene litt olje.
  2. Stek kjøttdeig i kjelen, tilsett litt olje.
  3. Finhakk løk, paprika og bland med kjøttdeig.
  4. Tilsett salt, pepper og rød pepper.
  5. Skjær 2 friske tomater i terninger og tilsett blandingen. Stek i 5 minutter.
  6. Legg auberginene i en dyp stekepanne. Press litt midt på auberginen. Med en spiseskje gir du blandingen til auberginen.
  7. Bland 1 glass vann med tomatpuré og ha deretter på auberginen. Stek 220 grader i 25-30 minutter.

Saray Restaurant Oslo | Mars 2024