Sitronsirup - Sitronskjell sirup
For å lage sitronsirup, skrell skinnene av 8 usikre sitroner veldig fint sammen med skrelleren.
Kok opp 2 liter vann - la det avkjøles igjen. Tilsett 2 kg sukker, 35 g sitronsyre (apotek) og sitronskallet og avkjøl i en uke.
Rør igjen og igjen for å løse opp sukkeret. Etter en uke, koke, sil og flaske.
På grunn av det høye sukkerinnholdet i sirupen bevares som syltetøy.
Sirupen smaker utmerket med mineralvann eller varm te.
