Linsesuppe hjertelig
6 store poteter
2 bokser linser (helst fra Jonker Fries)
1 middels hvit løk
600g lettrøkt bacon (Wammerl)
200g Sterkt røkt bacon
2 par bondepølser eller Wienerle
urt eddik
salt
pepper
sukker
1 fint rivjern
1 stor gryte (f.eks. Spaghettigryte)
Urteeddik (jeg tar KRESSI eddik fra EDEKA)
forberedelse:
Skjær løken i små terninger. Skrell 6 poteter og kutt i større terninger (1,5 x 1,5 cm) og la en hel potet ligge. Skjær den stripete baconet uten biter i biter litt mindre enn potetene. Skjær baconet i små terninger uten skorpe.
forberedelse:
Stek baconet og baconet og tilsett løken etter 10 minutter og stek kort. Tilsett deretter potetbitene og fyll alt med vann til potetene er dekket. Kok potetene på en lav flamme til de er faste.
Tilsett deretter linsene og en teskje sukker, smak til med pepper og salt og kok alt på en lav flamme i ca 45 min. Dananch gni den siste poteten med det fine rivjernet i suppen, tilsett pølsene og tilsett en dash urteeddik (ca. 2 ss). Deretter la det småkoke i et kvarter.
Suppen er nå klar til å serveres.
For å servere de skiver pølsene i tallerkenen, suppen over den, og hvis du fortsatt vil smake med en dash eddik.
Ideell for kalde dager .....
Jeg ønsker deg lykke til og god matlyst.
