Lyn eller 3-minutters brød
tid
Total klargjøringstid: 1 time og 20 min.
Når du har kommet deg ut av sengen eller i klærne på et tidspunkt hvor enhver anstendig baker har stengt, kan du bake ditt eget brød uten mye krefter.
ingredienser
- 1 terning fersk gjær eller 2 Pk. tørrgjær
- 450 ml lunkent vann
- 500 g mel
- 2 ts salt
- 2 ss eddik (frukteddik, balsamicoeddik) eller brøddrikk
- Med vilje opp til 150 g korn (linfrø, sesam, saltede peanøtter, cashewnøtter, stekt løk, solsikke eller gresskarfrø ...)
forberedelse
- Løs gjær i vannet, muligens med tilsetning av en spiseskje honning. Tilsett de andre ingrediensene og rør bare med deigkroken til mikseren til alt er sammen.
- Plasser i en smurt ildfast form (enda bedre med en silikon bakepanne) i den kalde, ikke forvarmede ovnen.
- For topp / bunnvarme 60 minutter, 200 ° C eller resirkulert luft, 50 minutter ved 170 ° C.
- Ta brødet ut av bakepannen og sett det igjen i ytterligere 10 minutter i ovnen.
- Siden vi selv ikke spiser så mye brød, lager jeg bare halvparten av mengden og gir 1/2 til 1 knust banan til deigen og reduserer vannmengden litt. Så brødet holder seg fuktig lenger.