Lavkarbo burger uten brød
Burgere uten brød? Jeg prøvde det og er virkelig spent. En lavkarbo burger uten brød er ikke bare sunnere og kaloriredusert, den smaker også virkelig deilig med forskjellige bollealternativer.
Ruller med hvitt mel inneholder mye karbohydrater og du føler deg mye mer full etter å ha spist enn med de brødløse variantene. Siden det er forskjellige sunne matvarer som holder de andre ingrediensene godt sammen, tar du også med et smakfullt utvalg i burgergleden.
Valg av alternativer for burgerruller:
- tomater
- sopp
- ananas
- aubergine
- Søtpoteter (søtpoteter har også noen karbohydrater, men fremdeles ca 30 g mindre (til 100 g) enn en vanlig bolle)
Jeg prøvde burger med sopp og aubergineskiver. Jeg lagde 3 små burgere av følgende ingredienser og hadde en annen kjøttkake som broren min elsket å spise.
Ingredienser (for 1-2 porsjoner)
- 300 g malt biff
- 4 store sopper
- 1 aubergine
- Liten mozzarella-pakke
- Tyrkia bryst / kyllingbrystfiletskiver (jeg kjøpte ekstra små kyllingbrystfiletskiver, se bildegalleri, eller du kan også ta bacon)
- 1 avokado
- Salt, pepper, hvitløksalt
forberedelse
- Bland kjøttdeig i en bolle med krydderne, elt og lag til små burgerkaker (avhengig av størrelsen på soppen og auberginen). Sett i kjøleskapet i 10-15 minutter.
- Vask soppen forsiktig, tørk godt og sett den i ovnen på 180 grader i cirka 10 minutter.
- Skjær av to fingertykke skiver med aubergine. (Hvis du vil ha flere burgere, kan du selvfølgelig også klippe flere skiver.)
- Finhakk eller purre avokadoen med en gaffel og smak til å lage en avokadokrem. Hvem liker, kan selvfølgelig fortsatt kremost o. Ä. legge til. Skjær mozzarellaen.
- Stek nå aubergineskivene i en panne med litt vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. I mellomtiden skal soppen være klar, og du kan få dem ut av ovnen. Tøm auberginene på kjøkkenpapir.
- Surr deretter burgerkakene i pannen med litt vegetabilsk olje (hver side ca. 5 minutter). Legg mozzarella-skivene på karbonadene slik at de smelter lett.
- Nå er det på tide å bevise det for burgeren. Legg karbonadene med osten på soppen eller auberginskivene. Legg kyllingbrystfileten oppå kjøttet og beleg til slutt avokadokremen over den.
- Til slutt legger du den andre soppen eller den andre aubergineskiven på toppen og fikser burgeren med en tannpirker eller bambuspinne.
Jeg spiste burgere med hendene? Hvis du vil ha litt mindre rot, kan det være lurt å spise med kniv og gaffel, men for meg er det bare å ta en burger i hånden. ;-) Når det gjelder overflaten, er det ingen grenser for smaken og fantasien selvfølgelig? Jeg kunne også tenke meg gode tomater, løk og salat på de søte burgere. Fordi de er så små, kan du prøve mer, og hvis du vil bruke annen overflate. Jeg ønsker deg mye moro å prøve det!
