Gjør flytende pudding fast igjen
Flytende pudding - årsak
Det kan hende at pudding, som er på vei til å bli fast, blir flytende igjen. Dette kan gå så langt som å gi den en vassen tekstur.
Dette kan være forårsaket av snacking eller kvasi ved å spise for sakte, fordi spytt inneholder amylase, som ødelegger stivelsen i puddingen. Dette vil gjøre puddingen flytende igjen.
Avstå derfor bedre fra gjentatt snacking med den samme skjeen (eller spis raskere / spis mindre porsjoner)!
Gjør det flytende
Så puddingen er fikset igjen:
I en kopp pi deig, bland 1 til 2 ss stivelse (mat) stivelse (for eksempel potetstivelse / mel) med en veldig liten mengde vann til det har dannet seg en ensartet, klumpfri grøt.
Dette og puddingen tilbake i gryten og rør alt sammen. Så bring puddingen til å koke en gang til.
Hvis det ikke blir fast nok, kan du bare legge til mer kornblomst (OBS: rør i en kopp med vann, ellers vil det danne seg klumper!).
Med mer enn 1 ss stivelse anbefales det å tilsette kakaopulver. Stivelse er stort sett smakløs, men med mer enn 1 ss kan den være for mel.
Til slutt består vaniljesauspulver bare av stivelsespulver og kakaopulver; o)
