Gjør leveren myk og smøraktig: i ovnen
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 40 min.
Total forberedelsestid: 50 min.
Jeg har laget lever på en annen måte i det siste enn jeg har vært vant til i flere tiår: i ovnen! Hun var buttery myk, øm, og jeg kan forestille meg, forberede dem på denne måten i fremtiden.
ingredienser
- Oksekjøtt eller svinekjøttlever etter smak
- syrlige epler
- løk
- Bacon, bacon terninger eller bacon
- Fett (avklart smør)
- Salt, pepper, merian, persille
- kanskje et skudd? rødvin
forberedelse
- Først vaskes eplene, foringsrøret kuttes ut og skiver.
- De er nå stekt i avklart smør fra begge sider til de har fått en lysebrun farge.
- Smak til med salt og pepper.
- I de varme stekene er nå løkringer brunet (du kan muligens støve dem med mel, men dette er ikke helt nødvendig). Hvis du vil bruke skinkebiter, kan du også legge dem i pannen.
- Den krydret leveren legges nå i en lett smurt gryterett.
- Deretter fordeles panneinnholdet (løk, muligens baconterninger) på det.
- Smak generøst med merian og kok i 30-40 minutter i ovnen til 200 grader.
- Etter denne tiden, tilsett epleskivene og (hvis ikke baconbiter ble brukt), spre noen skiver skinker på dem og la dem brune igjen i 10 minutter med stekeovnen.
Dryss den tilberedte ovnsleveren med persille og server med potetmos.
