Lag festesalater med løk vare lenger
Sommer, sol, grillsesong ... nå er det igjen store boller festsalat som potet, nudler, ris, pølsesalat & Co. For mange av disse salatene er høye på oppskriftsløk med rent. Imidlertid kan rå løk - til tross for god avkjøling - la salaten å "velte" på relativt kort tid (gjæring).
Så hvis du Tilberede store mengder salat til en fest og / eller vite at salaten ikke vil være tilgjengelig før noen dager har gått og / eller visse rester er til overs, anbefales følgende:
Svett løkene (terninger eller i ringer osv.) I litt olje på svak varme i ca 5-10 minutter. Men: vær så snill å ikke steke - løken kan være glassaktig, men ikke godta farge!
La det deretter avkjøles kort og bruk deretter som vanlig i henhold til salatoppskriften.
Holdbarheten - en god avkjøling selvfølgelig gitt - økte med noen få (!) Dager, jeg la også merke til at salatene også er litt sunne.
Lykke til!
