Lager mandelrismelk
tid
Forberedelsestid: 5 min.
Total forberedelsestid: 5 min.
Lag havre, ris, mandel- og nøttemelk med en blender og en stempelsil.
Det er allerede noen oppskrifter for produksjon av korn eller kornmelk, men ingen går like raskt som denne. Med enkle husholdningsapparater: vannkoker, blender og stempelsil kan mandelmelk produseres på bare noen få minutter. Forberedelsene tar ikke lengre tid enn kaffe.
Selv om jeg har en spesiell Soymilk preparat, men jeg har alltid nøyaktig 1,8 liter? Melk? produsert. Ofte trenger jeg bare mindre mengder, og jeg vil ikke utvide det "store apparatet". Så kom jeg på følgende ide, som kan være av interesse for de som bare ønsker å produsere en liten mengde veganske melkeerstatninger fra tid til annen.
tilbehør
- en blender
- en stemplingskanne (best en solid metallpotte)
ingredienser
- 25 g hakkede mandler
- 25 g basmatiris
- 1 liter kokende vann
Så totalt 50 g = 3 høste EL-frø (mandler, nøtter, korn, kokosflak) til 1 liter vann. Blandingen kan variere etter smak. Store harde nøtter skal hakkes, soyabønner skal bløtlegges over natten. Veldig bra med havrekorn.
Du kan også ta kaldt vann, men da blir ikke frøene brukt så bra, og du trenger mer av det.
forberedelse
- Ha hakkede mandler og basmatiris i boksesilen
- Dekk med rikelig med kokende vann slik at kornene blir godt dekket
- Forsiktig! Fyll hullfilmen så langt at blanderen fremdeles passer
- Knus blandingen med blenderen i omtrent 1 minutt (jo lenger du purer, jo mindre faste rester blir igjen fra risen og mandlene.) Jo kortere du purer, jo større er restene små smuler, med store rester, blir melken mindre innholdsrik, men store biter siktes bedre ut og melken blir jevnere).
- Tilsett gjenværende vann og rør om
- La stå i 2 minutter
(Selvfølgelig kan du også gjøre trinn 1-6 i en vanlig kasserolle og deretter helle blandingen i en stempelsil) - Ta på silen og trykk ned
avgrensning
Hjemmelaget mandelmelk gir deg kontroll over alle ingrediensene. Du kan også lage ren mandelmelk fra 50 g mandler. Etter min erfaring fører kombinasjonen av ris og mandler til et veldig godt resultat når det gjelder smak og konsistens, som jeg liker å drikke rett.
Hvis du vil forbedre konsistensen, kan du bruke 1 teskje guargummi eller johannesbrødbønnegummi som et fortykningsmiddel for å gjøre ris-mandeldrikken mindre vassen. Dette er ikke nødvendig med havremelk.
Hvis du vil avgrense smaken, kan du tilsette en klype salt, sukker og / eller vanilje eller puré et stykke tørket frukt (eple, aprikos, rosin, tyttebær).
Bruk av mandelmelk
Den ferdige mandelmelken kan brukes som vanlig kumelk: til frokostblandingen, til melkekaffen, til chai, som grunnlag for varm sjokolade, til å koke puddingen (går veldig fort, fordi melken allerede er varm) eller bare drukket rett. Men det er også hjertelig, bare litt bryggepulver og du har en deilig suppe. "Melken" legger seg, så den blir mer og mer tyktflytende nedover, så jeg liker å ta den første koppen til å drikke eller i kaffen og de dypere, smuldrende lagene for frokostblandingen. Restene (i soya de kalles OKARA) kan også brukes andre steder på kjøkkenet, i det meste av grønnsaksburger, i pudding, i kake eller kakedeig eller i suppen. Men ikke la det tørke i hullsiktet!
Fra 1 kg frø får jeg så mer enn 20 liter "melk". Ikke bare er dette en enorm besparelse med tanke på pris, jeg kan også spare liter på slep med tetrapakker. Og jeg vet nøyaktig hva som er i den.
