Kjøtt-tips

Alle Artikler

Delikat schnitzel - Rent arbeid
November 2021

Delikat schnitzel - Rent arbeid

Du trenger: Et stort skjærebrett Et dobbelt så langt stykke film En gryte med gryte eller stilk Legg nå folien på skjærebrettet, kast schnitzelen på den, krydre den. Så jobber du resten av...

Stek biff ordentlig
November 2021

Stek biff ordentlig

Enkel test: ENGLISH, MEDIUM, WELL DONE. Når du steker biff, avslører trykktesten om kjøttet fremdeles er blodig (engelsk), middels eller godt gjort. En veldig enkel metode, jeg har lært av en kokk og...

Stek kjøttet med vann
November 2021

Stek kjøttet med vann

Når jeg steker kjøtt, f.eks. Svinekjøtt eller oksestek, jeg tar ikke mer fett. Jeg tar en stekepanne, hell vann i den, la den bli varm og deretter ha kjøttet i. Når vannet er overkokt og det begynner...

Steker du alltid biff i ovnen?
November 2021

Steker du alltid biff i ovnen?

Å steke en biff er en vitenskap i seg selv. Men til tross for alle meninger, trenger du ikke alltid varme opp ovnen for å få en perfekt biff. Jeg steker kjøttet mitt varmt på begge sider, reduserer...

Løkbiff er superenkelt
November 2021

Løkbiff er superenkelt

Jeg er singel og har ikke lyst til å lage mat på egen hånd. Det skal gå raskt og være billig. Så jeg forberedte noe veldig deilig til helgen med minimal innsats, som jeg vil presentere for deg: ...

Beef roulade classic (i en trykkoker)
November 2021

Beef roulade classic (i en trykkoker)

Tilberedning av klassisk biff-roulade i trykkokeren: Roulades er så smørmyk og går ikke i oppløsning. Frakk okserulllade med sennep. Bevis nå, med stryke strimler av bacon (jeg lar alltid kutte...

Hold steken eller bratwurst varm
November 2021

Hold steken eller bratwurst varm

Spissen fungerer bare med uvedkommende kjøttstykker - fuktig varme ville trenge gjennom brødingen og bli fuktig. Men du kan holde det varmt et stykke stek eller pølser. Du trenger en rustfri...

Lag marinade slik at billige kjøttstykker blir møre
November 2021

Lag marinade slik at billige kjøttstykker blir møre

Å tilberede et dyrt stekt stekt storfekjøtt eller indrefilet er ikke en bragd, men det er ikke nok å lapse eller steke kjøtt som ikke er så edelt. Her har jeg en marinade for å få til og med billige...

roulades potte
November 2021

roulades potte

I går ville jeg lage roulades. Jeg gledet meg til det, for jeg liker å spise det. Men det jeg hater er svingete. En fettete jobb, konstant med sennepsdeklede hender. Veldig irriterende. Og hvis du...

Alle slags kyllinger
November 2021

Alle slags kyllinger

Den klassiske kyllingpakken er frossen, koster rundt 70 øre og består av ryggraden. Kyllingen tilbake. Selvfølgelig kan du koke en suppe av den, men du kan også leke ryggen: For dette formålet blir...