Ingen sauser bindemiddel for hånden - hva nå?
Tilsett ganske enkelt kornblomst (mengden etter behov) med litt vann. Må ikke være vannaktig, så ikke for mye vann, akkurat nok til at det binder godt. Bland godt. Ferdig! Nå har du sausbindemiddelet, og du kan røre det inn i passende saus. Forresten, du kan også gjøre en roux med dette trikset. Varm smør som vanlig til det blir tørt, og bruk deretter stivelsen blandet med vann i stedet for mel og tilsett melk eller fløte og smak til med pepper, salt og muskatnøtt.
Dette anbefales imidlertid ikke med vanlig sausebinder!
Lykke til og god appetitt!
