• 1040
• April 11, 2024

Nøttkake med eggnog

tid

Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 40 min.

ingredienser

For ristedeigen:

• 300 g mel
• 1 pk natron
• 150 g sukker
• 1 pk vanillinsukker
• 4 egg
• 100 g smeltet avkjølt smør eller margarin
• 150 ml eggnog
• 1 stykke amaretto bitter mandelsmak (eller 3 dråper bitter mandelaroma)
• 50 g malt hasselnøtter
• 100 g bringebærsjokolade

For avstøpning:

• 100 g halvbitt kovertur
• 20 g kokosnøttolje

Å strø:

• 50 g hvit kovertur

forberedelse

1. For deigen, bland mel med bakepulver, legg i en lukkbar bolle (ca. 3 L), og bland med sukker og vaniljesukker. Tilsett egg, smør eller margarin, eggnog og smakstilsetning og lukk bollen med lokket.
2. Rist kraftig flere ganger (i totalt ca 30 sekunder), slik at alle ingrediensene er godt blandet. Tilsett hasselnøtter og revet sjokolade og rør grundig igjen med en visp eller en blandeskje, så tørre ingredienser røres inn fra kanten.
3. Hell deigen i en springformpanne (26 cm tykk) og glatt. Sett formen på stativet i ovnen.
   • Topp / bunnvarme ca 180 ° (forvarmet)
   • Varm luft ca 160 ° (ikke forvarmet)
   • Gassnivå 2-3 (ikke forvarmet)
   • Steketid ca 40 minutter
4. Fjern kaken fra formen og la den avkjøles på en trådstativ.
5. Hakk couverturen i små biter til skriften, rør den forsiktig med kokosnøttoljen i en liten gryte i et vannbad på svak varme og dekk kaken med støpen.
6. Strø koblingen med en skrellrist. Dryss rivjernet på det ennå ikke stivne kastet, slik at de fester seg til kaken, og la støpningen være helt solid.

Kos deg med måltidet! Kjøp nå Zenker Springform Ø 28 cm, steketinn med non-stick belegg, rund kaketinn med flat bunn (farge? 7,99 ?