Mutterpudding - raskt, enkelt og deilig!
Jeg har denne oppskriften fra faren min og mormoren. Så er gammel matlaging, jeg presenterer deg her;)
Du trenger:
2 poser (ca. 400 g) hakkede hasselnøtter
1 liter kald melk
2- 3 ts Cornstarch
1/2 (500g) pakke sukker
* ca 1/2 kopp kald melk! med 2 ts maisstivelse.
* Varm hasselnøttene med sukkeret i en kjele til sukkeret er fint brunt. Rør alltid, ellers vil sukkeret kake på bunnen av gryten.
* Når ønsket bruning er oppnådd, tipper du omtrent halvparten av melken på mutter / sukkerblandingen og rør godt (husk at det suser i begynnelsen og klumper seg), når sukkeret har løst seg, den resterende melken på.
* Kok opp under omrøring.
* Rør igjen melken med kornblomsten (liker å legge seg på bakken etter en stund) og tilsett den i sukker, nøtter og melkeblandingen under omrøring.
* La fortsette å lage mat.
* Hvis blandingen ikke virker solid nok, kan du fortsatt tilsette en teskje stivelse (oppløst i vann eller melk), men pass på: jo lenger du forlater det, blir puddingen sterkere! Så ikke overdriv styrken!
* Surr puddingen litt og hell i en krukke (merk: ettersom puddingen ikke inneholder gelatin, vil den ikke bli droppet senere!)
-> Jeg har ham som barn alltid varm og flytende kneblet, i dag er han meg kald og tett kjære;)
PS: Du kan gjøre det med mandler eller valnøtter.
