havremel Schnitzel

Her er et sunt og billig alternativ til "kjøttsnitzel", havremel-schnitzel: Mengden er nok for to "glade spiser" i to dager hvis det er sideretter som poteter og grønnsaker.

ingredienser

  • 250 g havremel (kjernen)
  • 500 ml vann (tilsett eventuelt mer vann i trinn på 50 ml)
  • 1 liten skål Boullion Pur (det er selvfølgelig også mulig med løs buljong fra glasset, men jeg er sikker på at jeg ikke vil ødelegge den)
  • 1 løk (fin terning)
  • 2 ss middels varm sennep

forberedelse

Det beste er å ta en liten, men høy gryte, hell vannet og løse opp buljongen i den. Forsiktig! Nivå 1 på en elektrisk komfyr er nok!

Når vannet er varmt tilsettes havregrynene og kokes under omrøring i 10-20 minutter ... avhenger helt av flakens evne til hevelse, om du fortsatt trenger å tilsette vann eller ikke. (Jeg må tilsette 100-300 ml i komfyren min slik at flakene blir myke, avhengig av stemningen min ovnen har).


Det er også viktig å røre ofte slik at ingenting brenner!

Hvis massen deretter trekker de første trådene (som i den tidligere vesten), og det å røre den fruktige massen sakte på Mukkis, er grunndeigen god.

Hell deretter i en miksebolle og vent til helheten er avkjølt! Viktig ellers brenner du fingrene!


Tilsett så den terningkastede løk og sennep og elt godt. (liker også å prøve noe hvis det er krydret nok, tilsett ellers krydder og urter etter smak)

Hold hendene rett under kranen og lag deretter flat "Schnitzel" ut av halvparten av deigen (det er best å "vanne" hendene før hver schnitzel), så klistrer ikke deigen seg til hendene). Pakk den andre halvdelen i folie og sett i kjøleskapet. (Resten kan konsumeres dagen etter, men da bør du lage små kjøttboller fordi schnitzelen ellers skulle falle fra hverandre)

Når kotelettene er stekt i en panne med olje, steker du som "vanlig" schnitzel.
Dette passer til hver Schnitzelbeelage og saus.

Kitchen decor. Antique Meat Press or Sausage Stuffer Juicer. Wedding anniversary gift. | Mars 2024