Oliven sherry kylling fra trykkokeren

tid

Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 30 min.
Total forberedelsestid: 40 min.

En knasende kylling i sherry og oliven saus på bare 30 minutter? Ikke noe problem med en trykkoker.

ingredienser

  • 1 fersk kylling
  • 3 løk
  • 150 ml fjærkrebestand
  • 150 ml tørr sherry
  • 1/2 glass oliven
  • 3 ss grov sennep
  • Salt, pepper
  • 1/2 haug persille
  • olje

forberedelse

  1. Vask kyllingen, tørk og skjær i store biter.
  2. Salt de enkelte bitene, pepper og strøk med sennep.
  3. Varm opp oljen i trykkokeren.
  4. Stek kyllingkjøtt fra alle sider.
  5. Når huden er brunet, tilsett løk kuttet i ringer.
  6. Tilsett sherry og lager / buljong.
  7. Sett lokket på gryten, lås det, still kokeplan 2 på kokekronen og la det bygge opp med høy varme.
  8. Når den grønne ringen vises, sett komfyren til medium og kok kyllingen i 10 minutter.
  9. Fordamp gryten etter 10 minutter, åpne lokket og tilsett oliven.
  10. Stek i 5 minutter, server på tallerkener og dryss rikelig med fersk persille.

Fissler vita komfortkomfyr har et såkalt trafikklysanlegg:

  • Gul ring: Kokingsnivået er nesten nådd, ovnen kan nå senkes
  • Grønn ring: Trykket i gryten er bygget opp og koketiden kan nå beregnes
  • Rød ring: Gryten inne i temperaturen er for høy, temperaturen ved komfyren skal nedskiftes

Min erfaring med Fissler vitafit komfortskar:

I årevis koker jeg på en induksjonskomfyr og har siden aldri tenkt på en trykkoker, fordi tykke gryte på gulv i induksjonskokingen ikke har samme stilling som når jeg steker på glasset keramisk komfyr eller elektriske plater.


For rundt 40 år siden hadde jeg en gang kunnet samle Schnellkochtopferfahrung.

Selv om jeg i dag har nok tid til å lage mat og lage mat med induksjon, er jeg fremdeles begeistret for hvor ømt, for eksempel til og med et stort stykke storfekjøtt kan bli på kort tid.

I mellomtiden har jeg kokt 7 retter med Fissler trykkoker og ønsker ikke å gå glipp av opplevelsen lenger.


Det bør huskes at du prøvde å bruke induksjon og trykkoker, da komfyren skulle stilles. Fra mine første grønnsaksretter var uplanlagte kremede supper, da jevn nivå 4 på komfyren og nivå 1 på kokekronen var for høy.

Steketid og innstilling av komfyr trenger å bli utforsket i henhold til erfaring, kunne jeg ikke akkurat i henhold til vedlagte praktiske tabell og ha erfaring: Bedre et minutt for lite enn et minutt for mye.

Forstyrrende påvirker meg, for mange år siden, i denne modellen, det lange grytehåndtaket.


Alene på grunn av vekten trenger du et spesielt sted for gryten (hvis du oppbevarer f.eks. Gryter i en rondel), og også det lange håndtaket trenger plass.

Så praktisk, om ikke egentlig moderne, men igjen viser det seg muligheten til å fjerne stilken for rengjøring, så vel som for oppbevaring og lagring inne i gryten.

Alt i alt er jeg fornøyd med Fissler vitafit komfort. Det har ikke endret seg mye de siste 40 årene med unntak av trafikklysanlegget:

For førti år siden, så vidt jeg husker, var det hvite ringer, en, to eller tre, og i dag er det tre fargede ringer som indikerer koke nivået: Praktisk, men ikke en banebrytende innovasjon.

for nykommere Denne trykkokeren anbefales, spesielt når du steker på elektriske plater eller glasskeramisk komfyr.

Håndteringen er enkel, tilberedningsresultatet perfekt:

Mørt kjøtt, møre grønnsaker som inneholder grønnsaker.

Alle som har erfaring med Fissler trykkokere, bør ikke forvente noe nytt, men dette anses ikke som negativt.

Alt i alt sparer matlaging med trykkokeren mye tid og er ekstremt vitaminvennlig takket være det vedlagte perforerte dampinnsatsen.

Støttet av Fissler og TheFruitAndFlowerBasket med et gratis Fissler-produkt.

Harissa Chicken Tray-bake | Jamie Oliver | #QuickandEasyFood | Mars 2024