Pannekakeruller med feta kremfyll
ingredienser
pannekaker:
- 8 dyngede spiseskjeer mel
- 2 egg
- litt melk
- 1 slurk musserende vann
fylling:
- 1 stykke fetaost
- 1 kopp rømme / rømme
- 1 gjeng gressløk
- 1 haug persille
- Salt, pepper, karripulver
- Hvem liker det: skudd med sitronsaft
Slik fungerer det
- Smuldre feta med en gaffel og legg i en stor bolle. Schmand til det, rør jevnt.
- Skjær de friske urtene i små biter og tilsett. Bland alt godt.
- Smak til med salt, pepper og karripulver. (Kanskje legge til en dash sitronsaft, hvem liker.) Kaldt.
- Bland en pannekakedeig med mel, egg, melk og en slurk med musserende vann.
- Stek tynt med litt fett i en panne. Mengden gir 3-4 tynne pannekaker.
- Legg de ferdige pannekakene på et brett og belegg hver tynt med feta-kremen.
- Rull opp og skjær i vinkel.
- I tillegg var det med oss en stor blandingsalat.