Paprika fylt med bulgur, koriander, hakk og fetaost
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 30 min.
Total forberedelsestid: 50 min.
Rask - billig - deilig: Paprika med en fylling av hakk, bulgur, koriander og fetaost.
ingredienser
- Paprika og om tilfeldig også i huset: større tomater slik. bifftomater
- 3-4 pinner med vårløk
- 2 fedd hvitløk
- 1 haug koriander
- persille
- fetaost
- 1 pund kjøttdeig (helst oksekjøtt)
- Krydder som: salt, pepper, paprika, isot (ristede krydret chiliflak), chiliflak
- Bulgur eller couscous
- Tørkede tomater i olje
- 1 kopp buljong / boullion
- Parmesan etter behov
forberedelse
- Rens paprika og tomater: skivet paprika under stilkestengelen, kutt en hette fra tomatene, øs ut tomaten ved hjelp av en kaffeskje. Legg lokkene til side hver gang.
- I en panne med litt olje (jeg foretrekker rapsolje) hakkede løk og presset eller finskivet hvitløkssvette.
- Tilsett deretter kjøttdeig, stek smuldret og tilsett finhakket urter.
- Kok bulgur etter pakkeinstruksjoner. (Jeg foretrekker imidlertid den enklere og energibesparende metoden.) Kvelden før eller litt tid før matlaging la jeg Bulgur i rikelig med varm buljong og innen to til tre timer er den "kokt" og trenger ikke å kokes å ta dette godt med i planleggingen).
- Legg nå bulgur i pannen og bland godt. Smak til med krydderne.
- Fyll de uthulede paprikaene og tomatene med panneblandingen, trykk innholdet godt, smuldre noen få fettstykker på blandingen, lukk grønnsakene med de respektive lokkene og legg i en ildfast form (gjerne en muffinsskål) foret med bakepapir og tilsett omtrent en kopp buljong (grønnsaker). fyll opp slik at bakken blir dekket.
- Hvis du liker det litt sterkere, kan du gni Parmesan over fyllet.
- Forvarm ovnen til 200 grader og stek de fylte grønnsakene i omtrent 30 minutter.
- De er klare til å spise når de blir "skrumpet" og stekt noen steder.
