fersken Crumble
I følge kokeboken min ble denne fersken-smuldreoppskriften "oppfunnet" av engelske husmødre under krigen: fordi det var for lite mel på grunn av matmangelen, lagde de ganske enkelt en "kake" uten bunn. Resultatet er en dessert som er billig, superenkelig å lage og ganske deilig.
Du trenger:
100 g mel, 60 g sukker, 60 g kaldt smør og litt smør til formen. Hvis smøret er for hardt, rasper du ganske enkelt med ostegratøren! 1 klype salt, 1 pakke vaniljesukker, litt sitronsaft, 1 boks med fersken, piskekrem.
Slik fungerer det:
Smør en brannsikker ildfast form med smør. Elt melet raskt med sukker, salt og kaldt smør til en smuldrende deig. Pakk dette tett inn i plastfolie og sett det i kjøleskapet i kort tid.
I mellomtiden kutter du ferskenene i små biter, sil i formen, drypp over sitronsaft og dryss vaniljesukker.
Få nå deigen ut av kjøleskapet og dryss over ferskenbitene.
Smuldre i en varm ovn på 200 grader omtrent 20? Stekes i 25 minutter. Ikke bli for brun.
Deilig å smake hele eller halvstiv kremfløte. Hmmmm!
