Ta opp aspargesvannet og kok en suppe ut av det!

tid

Forberedelsestid: 5 min.
Steketid eller steketid: 10 min.
Total forberedelsestid: 15 min.

Fin aspargesuppe fra aspargesvann

ingredienser

  • 500 ml kaldt aspargesvann
  • 30 g smør
  • 30 g mel
  • litt salt og pepper
  • noe grønnsaksbestand
  • en smule melk og gressløk (tørket eller friskt)

forberedelse

  1. Smelt smøret i en kasserolle over middels varme, rør inn melet gradvis, rør deretter hele tiden slik at det ikke er klumper, rouxen må være lett.
  2. Nedbryt gradvis med aspargesvann (med en dashmelk) og rør om til det har en kremet konsistens.
  3. Til slutt, med salt, pepper og hvem liker å smake grønnsaksbuljong.

Siden jeg alltid har tørket gressløk hjemme, har jeg nå lagt til en stor skje. Kok kort - ferdig!

Lite hint: du kan nå legge til aspargesbiter - smaker enda bedre!

Server med ristet brød eller ristet brød.

9. Opp Ta Fans | Mars 2024