Ta opp aspargesvannet og kok en suppe ut av det!
tid
Forberedelsestid: 5 min.
Steketid eller steketid: 10 min.
Total forberedelsestid: 15 min.
Fin aspargesuppe fra aspargesvann
ingredienser
- 500 ml kaldt aspargesvann
- 30 g smør
- 30 g mel
- litt salt og pepper
- noe grønnsaksbestand
- en smule melk og gressløk (tørket eller friskt)
forberedelse
- Smelt smøret i en kasserolle over middels varme, rør inn melet gradvis, rør deretter hele tiden slik at det ikke er klumper, rouxen må være lett.
- Nedbryt gradvis med aspargesvann (med en dashmelk) og rør om til det har en kremet konsistens.
- Til slutt, med salt, pepper og hvem liker å smake grønnsaksbuljong.
Siden jeg alltid har tørket gressløk hjemme, har jeg nå lagt til en stor skje. Kok kort - ferdig!
Lite hint: du kan nå legge til aspargesbiter - smaker enda bedre!
Server med ristet brød eller ristet brød.