Syltede ingefær gulrøtter
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Hvileperiode: 12 timer
Total forberedelsestid: 12 timer og 35 minutter
Gulrot går Asia - syltede ingefær gulrøtter: Disse syltet gulrotskivene er z. Som fondue, i en salat eller som akkompagnement til grillet kjøtt eller fiske en godbit, smaker også veldig godt som pålegg på et pølsebrød eller asiatiske retter:
Ingredienser for tre glass
- 1 kg gulrøtter, helst ferske gulrøtter med grønt
- 2 fedd hvitløk
- 1 stk ingefær
- 1 ts sennepsfrø
- 5 pepperkorn
- 3 laurbærblad (ett per glass)
- 1 ts salt
- 120 g sukker
- 10 ss eddikessens
forberedelse
- Gulrøttene blir renset og skivet på skrå.
- Ha i en kjele, dekk til med kaldt vann, kok opp, tøm og skyll grundig.
- Skrell ingefær, skiver.
- Fjern hvitløksfedd og skjær i skiver.
- Kok opp begge ingrediensene med laurbærblad, peppercorn, eddik, salt, sukker, sennepsfrø i ca 500 ml vann.
- Legg gulrotskivene i pannen, kok opp, ta av varmen og la avkjøle.
- La gulrøttene i denne buljongen løpe gjennom kjøleskapet i en dag.
- Kok opp alt igjen etter en dag, hell det deretter varmt i steriliserte konserveringskar, lukk dem tett og vend dem opp ned.
De syltede gulrøttene holder på denne måten i krukker noen uker.
Hvis du vil være tilgjengelig lenger, er du på den sikre siden med tilberedningsmetoden i ovnen:
Ubeskadigede vri-off glass plasseres i ca 3 cm vann på dryppskålen i bunnskinnen i ovnen? Forsiktig: Ikke berør.
Varm ovnen til 175 grader. Når vannet begynner å putre i glassene, skru av temperaturen og la stå i ovnen i 30 minutter.
Jeg hadde fortsatt en pepper igjen, som jeg også behandlet her. Er valgfri og ikke påkrevd.
