Plommekake fra laken med smør smuldre

tid

Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 1 time.
Total klargjøringstid: 1 time og 30 min.

Forsiktig: Denne plommekaken med smørsmuldre har riktignok noen kalorier, men er super deilig!

Forberedelsen er veldig enkel, det mest kostbare er absolutt steinfjerning fra plommene :)


ingredienser

Til deigen

  • 350 g mel
  • 250 g smør
  • 200 g sukker
  • 4 egg
  • 3 ts bakepulver
  • ca 1,5-2 kg plommer / plommer (mengde etter smak og hvor tett du vil legge plommene)

For smuldre

  • 375 g mel
  • 250 g flytende smør
  • 200 g sukker
  • 1 pk vaniljesukker
  • etter smak kan du tilsette litt kanel eller sitronskall

forberedelse

  1. Ha alle ingrediensene til bakepulverdeigen i en bolle og rør om. (Matprosessor eller håndmikser.)
  2. Pensle 1 tinn med smør (legg om nødvendig ut med bakepapir).
  3. Legg deigen på stekebrettet og fordel den jevnt på brettet med hendene og litt mel (deigen er litt myk).
  4. Skjær svisker / plommer i to, fjern kjernen, lag et lite kutt øverst på plommen til venstre og høyre, brett ut plommen / brett den opp og fordel den jevnt på deigen. (Se bilder.)
  5. Hvis det er gjort, lages smuldrene: Ha alle ingrediensene til smuldringen i en bolle og rør med en gaffel så lenge, du har strø fine strø. Fordel så disse jevnt på kaken.
  6. omtrent Stek i 50-60 minutter ved 175 grader.

Hmm? Smaker varm deilig, med eller uten krem? Jeg liker det best dagen etter!

MatPrat: Eplekake i langpanne | November 2021