Potet og sikori gryterett med kokt skinke
tid
Forberedelsestid: 40 min.
Steketid eller steketid: 30 min.
Total klargjøringstid: 1 time, 10 min.
I dag vil jeg anbefale en veldig velsmakende gryterett med sikori og kokt skinke, en flott kombinasjon. Hvis noen har lyst til å teste denne, kommer oppskriften.
Ingredienser i 4 til 5 porsjoner
- rikelig med 1 kg poteter
- 500 g sikori
- 2 løk
- Valgte urter (persille, dill, gressløk ...)
- 1 fedd hvitløk
- 150 g revet ost (f.eks. Emmentaler, Cheddar eller lignende)
- 300 g kokt skinke
- 1 ss smørsmett
- 250 ml krem
- Salt, pepper og litt muskatnøtt
- Olje til formen
forberedelse
- Potetene vaskes, skrelles og kokes i kokende saltet vann i omtrent 20 minutter.
- Sikorien vaskes, rengjøres, fjerdedeles, legges deretter i let saltende saltet vann og tildekkes, tappes i ca. 2 minutter, hvoretter den kastes under kaldt vann og får renne av.
- Løkene skrelles og skjæres i tynne skiver (ringer). Persille og dill vaskes, ristes tørt og hakkes grovt, hvitløken skrelles og finhakkes.
- Ovnen forvarmes til 180 graders topp- og bunnvarme.
- Først kuttes skinken i tynne strimler og stekes i en panne i varmt avklart smør i ca 5 minutter, og tørkes deretter med kjøkkenpapir.
- I den fortsatt varme pannen, stek løk, hvitløk, dill, persille og 100 g revet ost i ca 3 minutter, tilsett deretter fløten og smak til med salt og pepper.
- De kokte potetene helles av, avkjøles kort, kuttes i små terninger (eller tynne skiver), legges i den smurte gryten og dekkes med ca 150 g skinke.
- Plasser deretter sikori-kvarteret og fordel over resten av skinka.
- Nå helles ostekremkremen over den og drysses til slutt med resten av osten.
- Så kommer ildfast formen i omtrent 30 minutter på en skinne i den nedre delen av den forvarmede ovnen og bakes gullbrun.
En til hint for vegetarianere: bare la ham være ute.
Jeg ønsker alle som har blitt sultne eller sultne, ha det gøy å lage mat og bake og en ganske god appetitt!
