Potetsalat med fisk - Schlesisk potetsalat
I dag gjorde jeg det igjen! Mormors berømte silesiske potetsalat forbereder seg!
Du trenger det
- 1 gryte med kokte poteter (jeg anslår 500 - 750 g)
- 300 g kyllingfilet
- 2 epler
- 2 større gurketter
- 1 stor løk
- 2 - 3 ss hakkede urter
- 3 ss olje (jeg liker oljen fra fisken, eller / og rapsolje)
- 6 ss væske: vann + agurkvann
- Salt, eddik, litt sukker etter smak
Slik blir det gjort
- Jeg tilbereder marinaden av urter, væsker og krydder i en stor bolle.
- Alt annet kuttes (poteter tilberedt og skrellet, selvfølgelig) og blandet inn. La det gå bra!
For oss var det alltid stekte skinkebiter og et stekt egg til alle.
