Forbered slang agurker søt og sur
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Total forberedelsestid: 20 min.
Spesielt i denne sesongen, der slangeagurker bare koster omtrent 30 øre, bør du få tilgang til og sette inn agurkene.
Du trenger rensede og helst steriliserte krukker i tillegg til skrellede og hakkede slangeagurker (jeg vil fjerne frøene).
Følgende brygge skal nå tilberedes:
- eddik
- sennepsfrø
- einebær
- laurbærblad
- nellik
- 1 habanero pepper eller chilipepper
- løkringer
- sukker
- vann
- muligens hvitløksfedd og / eller ingefær etter smak
Jeg koker denne blandingen, smaker den igjen og igjen, til den er rund? smaker fint og søtt-surt-varmt. Agurkbitene blir nå sluppet i glassene med den kokende buljongen, forseglet umiddelbart tett og lagt på hodet i omtrent 5 minutter.
Resultatet er velsmakende sennepsgjerker, noen ganger brennende krydret, noen ganger litt mildere - men alltid veldig velsmakende. Holdbarheten er nesten ubegrenset når den er veldig ren.
Fremfor alt skal skruelokkene kokes og ikke røres fra innsiden med hendene.
