Å bearbeide kakedeig enklere
Jeg har funnet en annen måte å forenkle behandlingen av kakedeig på, noe jeg alltid vil gjøre fra nå av.
Mange vet det, du får den ferske kakedeigen ut av kjøleskapet og begynner å rulle ut litt deig og rote ut, men på slutten av den litt irriterende resterende deigen som er igjen, som allerede er bearbeidet med mel og hardere og brösligere enn den ferske deigen. Så langt har jeg eltet den lille resten i neste bit av fersk deig og blandet, men det plaget meg stadig at den lille resten begynner å smuldre i den.
Men nå gjorde jeg det litt annerledes, og jeg la alltid det lille restestykket til side på slutten og fortsatte med ny deig. Så det gikk raskere og jeg trengte ikke alltid elte resten. Det hele gjorde jeg til slutten til det ikke var igjen noen frisk deig. Så alle restene hadde den samme behandlingen med mel bak seg, så konsistensen var stort sett den samme.
Jeg eltet så alle de resterende deigbitene godt og lagde noen flere kaker ut av den. Jeg håper jeg kunne forklart tipset, slik jeg mener det, på en veldig forståelig måte. Jeg er sikker på at noen av dem vil gjøre det samme, men jeg har alltid gjort det annerledes.
