• 1040
• April 17, 2024

Gresskarkremsuppe tilberedt i krukker

tid

Forberedelsestid: 45 min.
Steketid eller steketid: 45 min.
Total klargjøringstid: 1 time og 30 min.

Ta gresskarfløtesuppe i glass:

forberedelse

1. omtrent Ha 1 kg gresskarkjøtt frosset i en stor kjele og la det tine på en middels flamme, ikke glem å røre, ellers brenner det.
2. Rengjør og vask 1 pinne purre og kutt i ringer.
3. Hakk 1 stor løk og stek alt sammen med purreringene i en panne med lite fett.
4. Etter at alt er dampet, legger vi alt i den store gryten med gresskarbitene og hell 1 liter grønnsaksbuljong og la det koke alt igjen. Så må blandingen småkoke i 20 - 30 minutter.
5. Deretter blir alt renset og fylt i de rene glassene og forseglet med de riktige vridbare lokkene.
6. Drypppannen fylles 2 cm høy med varmt vann og skyves inn i bunnskinnen i ovnen.
7. Jeg legger glassene med gresskarfløtesuppen i drypppannen med det varme vannet, men på en slik måte at de ikke treffer de andre glassene eller kanten av ovnen.
8. Jeg satte først ovnen til 175 grader og lukket ovnsdøren. Så når det begynner å boble i glassene, bytter jeg ovnen tilbake til 150 grader.
9. Fra det øyeblikket boblene stiger i glassene, begynner kokeprosessen.
10. Nå lar jeg glassene ligge i 30 minutter ved 150 grader i ovnen.
11. Etter 30 minutters tilberedning slår jeg av ovnen og lar glassene i ovnen avkjøle til den andre dagen, for så å ta dem ut og merke dem og ha dem i spiskammeret mitt.

Når jeg gjør gresskarkremsuppen varm, smaker jeg den med 1 ts cayennepepper og 400 ml kokosmelk eller med Ramafin.

Hvis jeg vil varme suppen, individuelle glass, så smaker jeg den etter smak.

Nå ønsker jeg deg lykke til og god matlyst!