gresskar gnocchi
Her for de som er interessert, en oppskrift på gresskargnocchi:
1 Hokaido gresskar
mel
egg
Salt, pepper, muskatnøtt
revet parmesan
Skjær gresskaret i biter og la det småkoke med litt grønnsaksbeholdning. Finhakk med blenderen og legg i en bolle. Rikelig med mel, 2 - 3 egg, revet parmesanost, salt, pepper og muskatnøtt (dessverre kan jeg ikke gi eksakte mengder, da jeg alltid koker til snuten). Det må bare få en deigete konsistens.
I mellomtiden må du koke en stor gryte med vann. Klem rundt teskefulle biter av gresskarmassen over teinen til en gaffel i det kokende vannet, og kom deg ut med øselen når gnocchiene kommer opp.
Dette serveres best med en enkel saus laget av smeltet smør, noen få salvieblader og mye parmesanost.