Gresskarmousse med amarettini

tid

Forberedelsestid: 45 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Hvileperiode: 3 timer
Total forberedelsestid: 4 timer

Gresskarmousse med amarettini: En søt dessert i gresskarsesongen.

Ingredienser for 4 personer

  • 4 blader gelatin, hvit?
  • 350 g gresskar i terninger (Hokaido eller muskatnøtt)
  • 4 ss sukker
  • 2 pk vaniljesukker
  • 1 klype kanel
  • 1 klype salt
  • 200 g kremfløte
  • 2 eggehviter
  • 1 bio oransje
  • Amarettini og pulver til å drikke sjokolade o. Ä.

forberedelse

  1. Vask appelsinen, gni og klem, bløt gelatinen.
  2. Rør gresskar med en spiseskje sukker, en klype kanel, en klype salt, appelsinjuice og skrell i omtrent 15 minutter og puré.
  3. Løs opp gelatinen i den varme blandingen, rør inn vaniljesukkeret.
  4. Hold massen kald til den begynner å gelere lett.
  5. Pisk kremfløte og slå eggehvitene med sukkeret til de er stive.
  6. Løft først kremfløten og deretter eggehvitene under massen.
  7. Fyll serveringsfat og sett i kjøleskapet i ca 2 timer.
  8. Støv moussen med kakaopulver (drikke sjokoladepulver) og dekk til med Amarettinis.