Puszta Schnitzel

Informasjonen er dessverre for 4 personer, men det er kanskje en sjanse:

Ingredienser for 4 personer:

  • 4 stk svineknitzel fra nakken
  • Olje for searing
  • salt
  • pepper
  • sennep
  • tomatpuré
  • 3 stk mindre løk
  • 100 g røkt bacon
  • 1 glass Pusztasalat (tappet vekt ca. 190 g)
  • 1 glass soppskiver (dryppende vekt 240 g)
  • 1/4 l krem

forberedelse

Stek svinekotelettene i varm olje fra begge sider. Smak til med salt og pepper, strø tynt med sennep og tomatpuré på begge sider og legg i en smurt gryterett. Skjær løken, skjær baconet i strimler og stek det gjenværende fettet.

Tøm puszta-salaten og soppen på en sil, tilsett i løken, bland med fløten og fordel over schnitzelen.

Sett schnitzelen i ovnen og stek på 160 grader (varm luft) eller 180 grader (topp- og bunnvarme, som vanligvis settes) på omtrent 45 minutter.

Spätzle eller ris er egnet som en side rett.

Zigeunerschnitzel mit selbstgemachter Zigeunersauce | Mars 2024