Ha poteter i varmt vann

I århundrer ble poteter lagt på kaldt vann fordi potetene hadde vært dekket med vann. Så alt varmet opp jevnt og potetene ble kokt på samme tid. Dessverre ble vitaminer også ødelagt.

Siden du koker grønnsaker i trykkokeren eller i mikrobølgeovnen, trenger du ikke lenger den store mengden vann. Jeg heller rundt 1/8 av vannet av potetmengden over potetene i trykkokeren eller i mikrobølgeovnkaret (+ salt og evt. Spisskummen). Du kan enkelt bruke varmt eller kokende vann, da grønnsakene tilberedes av den varme dampen. For frosne grønnsaker anbefales dette til og med. Det holder en finere farge og blir ikke søt.

Hvis du koker grønnsaker i mikrobølgeovnen, bør du snu dem i mellom, slik at toppen ikke blir tørr (kok poteter i omtrent 12 minutter - avhengig av mengde).

Peanøtt- og potetcurry | Mars 2024