Ekte Kassel bacon kake
tid
Total klargjøringstid: 1 time, 10 min.
Jeg vurderer om jeg skriver denne eldgamle originale nordhessiske oppskriften ikke rett på riktig dialekt, abba som ingen forstår. Vel, hva dr Kasseläoror dor dezu: S ess, pekte hans, ikke bliewet bliewet (Det er slik det er, og det forblir mens det forblir).
Men nå til Speggkurn:
Baconkake ble tradisjonelt laget på bakedagen, ved å bruke restene av brøddeig. Selvfølgelig har du dem ikke i dag. For meg, unntaksvis, noen ganger en bakemix for en sterk bondens brød.
forberedelse
Bakeblandingen tilberedes i henhold til instruksjonene, og du lar den ferdige brøddeigen gå i omtrent en halv time. Du vet det. Etter å ha gått, eltes deigen godt igjen, og rulles deretter ut på en foret med bakepapir drypppanne. Hyggelig til og med, vi vil tross alt ikke bake brød.
Så kommer "topp druffen".
Av den grunn blander jeg tre foreldede brødruller i melk. Ingen rosinboller, nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Det må være normale hveteboller. Når de er gjennomvåt, bland godt og tøm av den gjenværende melken. Ikke utrykk grøten. Da kommer n kopp rømme inn, rør også godt. Og nå tre egg. Nei, ingen tilberedt. Rått skal være. Også durchmanschen.
Smak til med salt, pepper og karve. Kom igjen. Skjær en stor løk i små terninger og ha den i glede, dvs. i geman. Rengjør nå en purre med purre, kuttet i fine ringer og også i grøten.
Fordel hele pampene på brøddeigen.
Og nå kommer det: røkt bacon (jeg har halvt og halvt fett og durchwachsenen tatt, kommer faktisk bare fett på det) kuttet i små terninger og blir til brødmuler. Fordel baconet på kaken.
Stekes i ovnen, stek på 200 grader i omtrent 40 minutter.
Baconkaken spises varm, pluss at det er en halvliter øl.
