Rødkål eller rødkål 2
I rødkål kan du "kontrollere" fargen ved å tilsette enten en fruktsyre eller eddik når den varmes opp eller kokes. I dette tilfellet er kålen vakker rød. Men hvis du tilfører litt smakstilsetning (helsekost), tar hele seg en ganske blå farge og surheten reduseres betydelig!
Med tilsetning av brus, bør du sørge for at dette også forkorter steketiden noe (kokevann blir myknet med brus og også mer alkalisk). Brus bør legges til knivkanten måte.
